白菜涨价也阻止不了韩国人腌制越冬泡菜的热情

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          中韩人力网-韩国资讯：每年腌制过冬泡菜对于大部分韩国家庭来说是非常重要的一件事。过冬泡菜的主要材料为白菜，其价格的涨跌通常直接影响韩国家庭准备过冬泡菜时所支出的费用。
        中韩人力网获悉，腌制过冬泡菜所需食材较多，白菜价格20颗售价约3.1万韩元（约CNY 182元），萝卜10根售价约2.6万韩元（约CNY 152元），去皮大蒜1.2kg售价约1.35万韩元（约CNY 80元），牡蛎2kg售价约3.45万韩元，鱼酱1kg售价约3.4万韩元。若使用腌制泡菜专用的白菜，以4人口家庭为基准，今年总共所需费用约28.6万韩元，2015年为28万韩元。  
        受今年夏天持续高温天气的影响，白菜产量下降，市场价格上升。有韩媒预测称，今年韩国家庭将总共腌制123.3万吨泡菜，较2015年（143.6万吨）减少14%。除高温天气的影响以外，白菜栽培面积减少、台风灾害等均为今年过冬泡菜腌制总量减少的原因。  
        韩国政府今年预测的泡菜腌制总量为121.4-145.1万吨之间，其中普通家庭占72%，泡菜生产企业占23%，餐饮业占5%；近年来不准备过冬泡菜的家庭增多，4人家庭今年的泡菜腌制量预计为22.7颗，较2015年的24.2减少1.5颗。
       农食品部的有关负责人表示：“为保证白菜价格稳定，本月7日政府将设立‘供需稳定对策小组’对市场价格进行引导；对于今年受台风灾害较严重的南部地区，若今年的白菜收好于预测，则腌制过冬泡菜的准备费用将不会出现过大的上升。”

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