药膳营养师是指在医学药膳指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。“药膳”历史悠久，内涵丰富，应用药膳可强身健体，延缓衰老，延年益寿。药膳营养特点是 中医学+韩医学+东洋学+食品营养学+调理学。
如今大家崇尚健康，注重菜肴对人体的滋养功能，药膳也深受许多人的喜爱。在传统养生学中，药膳营养占有很重要的一席，，药膳营养师将不同药材与食材进行合理的组方配伍，通过传统和现代工艺技术的加工制作，成为有独特色、香、味、形、效，具有保健、防病、辅助治疗等作用的特殊膳食。它既可满足人们对美食的追求，同时又能发挥维护人体健康，调理生理机能，预防疾病发生，辅助疾病治疗以及促进机体康复等重要作用。拥有药膳师已成为体现饭店、宾馆的时尚餐饮文化和综合竞争能力的重要标志。
小编来给大家介绍一下药膳营养界的权威学校“韩国岭南外国语大学”
韩国岭南外国语大学为满足韩国国民要求“岭南外国语大学”将在2017年度会开设一个新的学系“药膳调理系”向全世界大量招聘新生。邀请了中国，日本，欧美，以及本国的著名药膳营养师来授课。
岭南外国语大学药膳营养主要科目有东洋医学 基本本草学, 视频材料科学和料理结合,营养学 ，药膳调理学的原理，韩国药膳调理实习，韩国发酵食品调理，药膳西洋调理， 药膳东洋调理(日本药理)， 药膳课 面包制作 ，咖啡师 理论 ， 鸡尾酒调理 等 药膳药理专人养成的 必修课。
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