职位描述
岗位职责：
1、严格按照操作程序对原材料进行加工，确保原材料达到要求，为菜肴出品质量把好***道关；
2、严格按照操作流程在开餐期间做好分发菜肴及售餐工作，注意文明礼仪、服务态度；
3、做好所在区域内卫生清洁工作，做好本岗位所用设备及工具的清洁、保养及维护工作；
4、按规格切制料头，备齐主配料，准确进行搭配工作，所切原料符合公司质量标准，保证出品速度，合理利用原料、节约成本；
5、严格按照食品卫生要求，保证切配间工具及卫生清洁工作；
6、确保各类食品原料的质量，定期检查冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好；
7、遵守食堂纪律，服从上级工作安排及调配，高效完成上级分配任务并及时汇报工作进展。
任职资格：
1、 20岁以上，45岁以下，初中以上学历；
2、 熟悉切配设备、工具的安全操作，以及食品卫生的标准；
3、 熟悉后厨切配的工作流程，有1年以上的切配工作经验；
4、 身体健康 ，能吃苦耐劳，务实主动，有较强的执行能力和服从能力。
5、 工作时间：做五休二，周末双休，超过工时按加班计费。
